為響應(yīng)重慶市關(guān)于開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建的號(hào)召，提升食堂的綜合管理水平，提高員工滿(mǎn)意度，CJYM食堂不斷加強(qiáng)食品原輔材料采購(gòu)與驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、食品加工過(guò)程監(jiān)控、食品安全、健康膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡、提升服務(wù)水平等改善工作，在食堂建設(shè)方面取得了較好的成效，喜獲“重慶市示范食堂”殊榮，也是九龍坡區(qū)唯一獲此殊榮的單位。重慶市衛(wèi)生局已于近日授牌我公司食堂為全民健康生活方式行動(dòng)“示范食堂”。
市級(jí)示范食堂標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，除符合國(guó)家規(guī)定的運(yùn)營(yíng)資質(zhì)外，還對(duì)健康膳食和營(yíng)養(yǎng)均衡的宣傳，健康膳食環(huán)境和工具的建立，員工的合理膳食知識(shí)，食堂員工開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康廚藝競(jìng)賽、膳食知識(shí)競(jìng)賽、提高健康生活方式的能力，菜品合理搭配，廚師制作低鹽少油菜肴技能、控制油鹽合理攝入量，食品安全，食堂管理等方面有嚴(yán)格的要求，由市衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)家按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格評(píng)定，并由國(guó)家衛(wèi)生部組織專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)收。市衛(wèi)生部門(mén)和國(guó)家衛(wèi)生部評(píng)審專(zhuān)家及其陪同的市區(qū)兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一致認(rèn)為，CJYM食堂在健康知識(shí)宣傳、合理膳食搭配、健康膳食保障、食品安全控制等方面樹(shù)立了食堂經(jīng)營(yíng)的典范，獲此殊榮當(dāng)之無(wú)愧。
